Если делать все с помощью категорий, тогда наверное любой магазин поддерживает многоуровневую вложеность, соотвественно это не проблематично сделать на любом из них и достаточно часто многие именно так и выходять из этой ситуации.
Если же стоит вопрос скомбинировать две разные таблицы такие как бренды и категории и показывать их одним списком, тогда наверное нужно писать что-то свое.
В моем же любимом viartshop это также реализовано двумя отдельными списками, тоесть есть отдельно список категорий, есть отдельно список производителей, или брендов в данном случае и можна сначала выбрать категорию, а затем отдельно отфильтровать по производителю. Возможности же сделать выбор в одном списке по двум критериям пока также не предусмотрен.
